Tarçın Çayı Faydaları

 

·   

• Tarçın çayı kan dolaşımını hızlandırır.

• Sindirim sisteminin düzgün çalışmasını garanti eder. 

• Tarçın çayı mide bulantısını önler. 

• Dengeli bir kolesterol seviyesi sağlar. 

• Sindirim özelliği olan tarçınlı bitki çayı mide ve bağırsak şişkinliklerini giderir. 

• Tarçın çayı kan şekerini dengeler. 

• Vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu enfeksiyonlara karşı korur. 

• Tarçın çayı hafızayı geliştirir. 

• Diş eti hastalığını iyileştirici etkisi olan tarçın çayı diş çürümelerini de önler.

Antioksidanların Korunması

Tarçın çayı, birçok bitki çayı gibi antioksidanlar açısından zengindir. Tarçın kabuğu, antioksidan özelliklere sahip kateşinler ve prosiyanidinler içerir. Bu antioksidanlar vücudu serbest radikallerin sebep olduğu oksidatif stresten de korur. Bu özelliği sayesinde tarçın çayı hücreleri yeniler ve gençlik katar. 

Tarçın Çayı Yağ Yakmalarına Yardımcı

Tarçın Çayı metabolizmayı harekete geçirerek yağ yakmaya yardımcı olur. Sindirim sisteminin çalışmasını düzenler. Şişliği ve vücutta biriken toksinleri atarak şişmeyi önler. Tarçın çayı kan şekeri dengesini koruduğu için acıkmayı ve aşermeyi önler. Bu özelliği sayesinde kilo vermeye yardımcı olur. Tarçın çayı tek başına kilo vermeye yardımcı olmaz, ancak bir diyet planına ek olarak tüketildiğinde yağ yakmaya yardımcı olur. 

Hafif Tarçın Çayı Evde Yapın

Tarçın çayı evde yapmak kolaydır. Öğütülmüş tarçınlı tarçın çayı yapmak için bir çaydanlığa 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın koyun. Yaklaşık 2 bardak ılık kaynamış su ekleyin. Tarçın çayının sertleşmesi için 10 dakika bekleyin. Daha sonra bir bardağa süzün ve için. Çubuk tarçınla çay yapmak isterseniz demliğe 3 çubuk tarçın atın. 2 su bardağı sıcak kaynamış su ekleyin ve demlenmesini bekleyin.

Read More

Patatesli Kaşarlı Bazlama Tarifi

 

Patatesli kaşarlı bazlama, yumuşak bir iç harçla doldurulmuş, dışı hafifçe kızarmış, doyurucu bir Türk mutfağı lezzetidir. Genellikle kahvaltı veya brunch gibi öğünlerde sıcak olarak servis edilir, ancak isteğe göre diğer öğünlerde de tüketilebilir. Ayrıca üzerine tereyağı veya zeytinyağı sürerek daha lezzetli bir dokuya sahip olabilirsiniz.

Malzemeler

• ·        2 su bardağı un
• ·        Yarım su bardağı süt
• ·        Yarım su bardağı su
• ·        Yarım çay bardağı sıvı yağ
• ·        1 çay kaşığı tuz
• ·        1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• ·        2 adet orta boy patates
• ·        1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• ·        Tuz ve karabiber (isteğe bağlı olarak)

Yapılışı

·        İlk olarak patatesleri haşlayın ve püre haline getirin.

·        Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kapta karıştırın. Ardından sıvı yağı, sütü ve suyu ekleyip yoğurun.

·        Hamurunuzu 6 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı elinizle yuvarlayarak açın.

·        Açtığınız hamurların içine patates püresi ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.

·        Hamurları kapatıp yuvarlayarak şekil verin ve üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirin.

·        Tavada veya ızgarada her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.

·        Sıcak olarak servis yapın. 

·        Ve afiyet olsun.

 

Patatesli Kaşarlı Bazlama Püf Noktaları

·        Hamur Kıvamı: Hamurun kıvamını doğru ayarlamak önemlidir. Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin. İhtiyacınıza göre azar azar su veya un ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.

·        Patates Püresi: Patatesleri iyice haşlayıp püre haline getirirken, fazla suyunu süzün. Aksi halde hamurunuzun kıvamını etkileyebilir.

·        Kaşar Peyniri: Rendelenmiş kaşar peynirini hamurun içine eklerken, peyniri eşit bir şekilde dağıtın ve fazla koymamaya özen gösterin. Aşırı kaşar peyniri hamurun içinden taşabilir ve dağılabilir.

·        Pişirme Süresi: Bazlamaları pişirirken her iki tarafını da eşit şekilde pişirmeye özen gösterin. Altın rengi olana kadar pişirin, ancak yanmamasına dikkat edin.

·        Servis: Bazlamaları sıcak servis yapın. Sıcakken daha lezzetli olur ve kaşar peyniri eriyip iç harcı yumuşar.

Read More

Harput Köftesi Tarifi

 

Harput Köftesi, Malatya'nın köklü kültürünü ve lezzetini yansıtan eşsiz bir köfte çeşididir. Bugün, tarihin ve lezzetin buluştuğu bu şaheseri, hiçbir sitede bulunmayan özgün cümlelerle sizlere sunuyoruz. İşte, malzemeler ve yapılışla damaklarda unutulmaz bir iz bırakan Harput Köftesi!

 

Malzemeler:

Kıyma için:

• ·        500 gram dana kıyma
• ·        1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
• ·        2 yemek kaşığı irmik
• ·        1 çay kaşığı karabiber
• ·        Yarım çay kaşığı kimyon
• ·        Tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

İç harcı için:

• ·        1 su bardağı ceviz içi (ince kıyılmış)
• ·        1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
• ·        2 yemek kaşığı tereyağı
• ·        Yarım çay kaşığı karabiber
• ·        Yarım çay kaşığı pul biber
• ·        Tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:

1.      Harput Köftesi için öncelikle kıyma karışımını hazırlayın. Dana kıymayı bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş soğan, irmik, karabiber, kimyon ve tuz ekleyerek iyice yoğurun. Yoğurma işlemi, size tarihin izini sürecek bir adımdır.

 

2.      İç harcı için ise bir tavada tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar kavrulurken evinizi saracak enfes koku, size mutfakta olmanın mutluluğunu yaşatacak.

 

3.      İnce kıyılmış ceviz içini ekleyin ve karıştırın. Cevizlerin tereyağıyla buluştuğu anda size tarihin en değerli yemeklerinden birini hazırlamanın heyecanını hissettirecek.

 

4.      Karabiber, pul biber ve tuzu ekleyerek iç harcınızı lezzetlendirin. Baharatların ceviz ve soğanla buluşması, size tadı damağınızda kalacak bir lezzet vaat edecek.

 

5.      Yoğurduğunuz kıyma hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avucunuzun içinde yuvarlayın. Köfteleri şekillendirirken, size tarihin ustalarının elinden çıkan bir lezzeti yaratmanın hazzını verecek.

 

6.      Hamurun ortasını hafifçe açın ve cevizli iç harcı yerleştirin. İç harcın hamurla buluştuğu an, size özgünlüğün lezzetle kucaklaştığını hatırlatacak.

 

7.      Köfteleri hafifçe bastırarak yassıltın ve üzerlerini düzeltin. Köftelerin şekillenme sesi, size yemeğin keyfini sunduğu anı hatırlatacak.

 

8.      Harput Köftelerini buzdolabında yarım saat dinlendirin ve ardından kızgın yağda kızartın. Köftelerin kızardığı ses, size lezzetin doruklarında bir tat sunacak.

 

9.      Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün. Köftelerin yağın içinde yüzdüğü anda, size tarihin lezzetinin gizemini hissettirecek.

 

10.   Şimdi, Harput Köftelerini sıcak servis yapın ve sevdiklerinizle tarihin ve lezzetin buluştuğu bu şaheseri paylaşın. Sofranızda yüzyılların izleri ve lezzetin sırrı bir araya gelecek.

 

Harput Köftesi, özenle hazırlanan malzemeler ve tarihin esintisiyle damaklarda iz bırakan eşsiz bir lezzettir. Şimdi, bu özgün tarifi denemek için mutfakta yerinizi alın ve sevdiklerinizle lezzetin tarihine yolculuk yapın. Afiyet olsun!

Read More

Sarımsaklı Kırmızı Biberli Makarna

 

Sarımsaklı Kırmızı Biberli Makarna İçin Malzemeler

·        1 paket kelebek makarna

·        2 diş  rendelenmiş  sarımsak

·        4 yemek kaşığı  sıvıyağ

·        1 yemek kaşığı  tereyağı

·        2 adet ince kıyılmış  Kırmızı  biber

·        2 adet olgun domates

·        1 yemek kaşığı  domates salçası

·        1 yemek kaşığı  biber salçası

·        Karabiber ve tuz

Hazırlanışı

·        Makarna 7- 10 dakika arası tuzlu suda  haşlanır. Daha sonra süzülerek  soğuk  suyu tutulup bekletilir.

·        Bir tencereye sıvıyağ  ve tereyağı  konulur. Yağ  ısınmaya  başlayınca  içerisine kırmızı biber, sarımsak , karabiber ve tuz eklenir ve kavrulur. Daha sonra domates rendesi ve salça ilave edilir. 2 dakika kadar pişirilen  sos ocaktan alınır ve makarna ile harmanlanır. Sıcak  olarak servis edilir. Afiyet olsun.

Read More

Sebzeli Makarna Tarifi

 

Malzemeler

• ·        1 paket makarna
• ·        1 adet kabak
• ·        1 demet maydanoz
• ·        3 adet domates
• ·        2 dilim beyaz peynir
• ·        1 küçük  kase siyah zeytin
• ·        3 yemek kaşığı  sıvıyağ
• ·        4 adet kornişon  turşu
• ·        Yeterince tuz ve karabiber
• ·        Üzeri  için  yoğurt,  sarımsak ve pul biber

Hazırlanışı

·        Makarna haşlanır  , süzülür  ve soğuk  sudan geçirilir.

·        Tencereye rendelenmiş  domates,  sarımsak, tuz, karabiber,  sıvı  yağ, kornişon  turşu, kabak ve siyah zeytin 2 dakika kadar pişirilir.  Sos  hazır  olunca ocağın  altı  kapatılır  ve ince kıyılmış  maydanoz ve peynir rendesi ilave edilir.  Sos ve makarna iyice karıştırıldıktan  sonra üzerine  sarımsaklı  yoğurt  ve pul biberi gezdirilir. Afiyet olsun.

Read More

Ev Yapımı Karamel Nişastasız

 

Aslında evde tatlı yapmak deyip geçmemek gerekli. Mutfağınızla bağlantı kurarak evinizde olan malzemelerle yeni şeyler denemek yoluyla kendinize hayata dair bir enerji verirsiniz. Bu enerjiyi görsel olarak yansıtabileceğiniz en güzel yollardan biri tatlı yapmaktır. Fakat tatlı yapmak için ihtiyaç duyulan şeylerden biri de hem görsel olarak hem de tat olarak kurtarıcı olan bir sostur. Bir kurtarıcı olarak tatlıları süslemek için mükemmel bir seçenek olan karamel tarifi için doğru adrestesiniz. Üstelik nişastasız!

Malzemeler

• ·  1 su bardağı şeker
• ·   4/1 süt (bir bardaktan 1 parmak eksik)
• ·   1 çay kaşığı katı yağ

Karamel Yapımı

İlk iş olarak yanmaz yapışmaz bir tavaya şekeri dökün. Ocağı orta ateşte yakarak tavayı üzerine yerleştirin. Şeker iyice eriyip hafif kayamaya başladığında oda ısısındaki sütü ve yağı üzerine ekleyerek tahta kaşık yardımıyla karıştırmaya başlayın. Karamelize olarak kıvam almaya başlayan karışım istediğiniz kıvama gelene dek karıştırmaya devam edin. Kıvam istediğiniz gibi olunca ocağı söndürün. Ocaktan aldığınız karamel soğuyana dek karıştırmadan bekleyin. Soğuyan karameli istediğiniz tatlıları süslemek için ya da içine katmak için kullanabilirsiniz. Ev yapımı nişastasız karamel hazır afiyet olsun.

Read More

Kızılcık Meyvesinin Faydaları? Hangi Vitaminler Vardır?

Sonbahar meyveleri arasında bilinen kırmızı rengi ve iri çekirdeği ile doğal meyveler arasında bulunan kızılcık aslında tam olarak kıymeti geç fark edilmiş gıdalar arasında yer almaktadır.

İçeriğinde bulunan vitamin ve minarelerin katkısıyla kızılcık, bağışıklığı güçlendirmek, hücre yaşlanmasını önlemek ve diğer sağlıklı besin özelliklerini barındırmasıyla son yıllarda çok daha değerli bir meyve haline gelmektedir.

Kızılcıkta Hangi Vitaminler Bulunur?

1. C vitamini: Kızılcık, C vitamini açısından zengin doğal bir meyvedir. Bu özelliğiyle ilk olarak  bağışıklık sistemini desteklemektedir. Bununla birlikte cilt sağlığında olumlu etki yaparken özellikle serbest radikallere karşıda vücudu korumakta etkilidir. Kızılcık, içeriğinde bulunan A, C ve K gibi vitaminleri en çok da uzun süre sağlıklı bir yaşam sürdürülmesine katkıda bulunmaktadır. 

2. Lif: Kızılcık meyvesinin lif açısından zengin olması ilk olarak bağırsak ve tüm sindirim sisteminin sağlığını olumlu etkilemektedir. Buna bağlı olarak da kan şekerini düzenlemeye yardımcı bir özelliği bulunur. 

3. Antioksidanlar: Kızılcık meyvesinin en değerli özelliği ise antioksidan açısından zengin bir meyve olmasıdır. İçeriğinde bulunan prosiyanidinler, antosiyaninler ve flavonoidler gibi antioksidanlar sayesinde hücresel hasarı önlemeye yardımcı olduğu gibi yaşlanmayı geciktirmek konusunda da faydalıdır. 

4. Mineraller: Lif bakımından zengin olmasının yanında potasyum ve manganez gibi mineralleri bulundurmakta bunlar ise insan vücudundaki elektrolit dengesini korumaktadır. Bunlarla birlikte kızılcık meyvesinde bulunan polifenoller sayesinde özellikle kalp sağlığını da desteklemektedir. 

Kızılcık Meyvesinin Faydaları Nelerdir? 

Doğal ortamında kendiliğinden yetişen bir tür olan kızılcık meyvesi, yapısı ve özelliği nedeniyle birçok fayda ya sahip bir meyvedir. Bu faydaları şöyle sıralamak mümkündür. 

1. Bağışıklığı güçlendirir ve hastalıklara karşı direnç sağlar. İçeriğinde bulunan birçok vitamin ve mineralin katkısıyla kızılcık meyvesinin bağışıklığı güçlendirdiği tespit edilmiştir. 

2. Kansere karşı etkilidir. Son yılların en sık rastlanılan rahatsızlığı olan kanserin oluşmasını engelleyici etkisi bulunan bir meyvedir. 

3. Cilt sağlığını destekler. Kızılcık antioksidanları bulunduran bir içeriğe sahip olduğu için hücre hasarını önlemekte böylece ciltte oluşabilecek yaşlanma ve diğer tüm hasarları önleyebilmektedir.

4. Kalp sağlığını korur. Kalp ve damar sağlığının korunmasında faydalıdır. 

5. Sindirim sistemini özellikle bağırsak sağlığını olumlu etkiler. 

6. Yaşlanmayı önleyici özelliği bulunur. 

7. Soğuk algınlığı ve gribal enfeksiyonlara karşı dayanıklılığı arttırır. 

8. Beslenme düzeni için özellikle diyet programına uyum için destekleyici tok tutma özelliğine sahiptir. 

9. Eklem iltihabı ve vücutta bulunan iltihaplanmalara faydalıdır. 

Tüm vücut sistemlerinin düzenli çalışmasında olumlu etkiye sahip olduğu ifade edilmektedir.

Read More