Aslında evde tatlı yapmak deyip geçmemek gerekli.
Mutfağınızla bağlantı kurarak evinizde olan malzemelerle yeni şeyler denemek
yoluyla kendinize hayata dair bir enerji verirsiniz. Bu enerjiyi görsel olarak
yansıtabileceğiniz en güzel yollardan biri tatlı yapmaktır. Fakat tatlı yapmak için ihtiyaç duyulan
şeylerden biri de hem görsel olarak hem de tat olarak kurtarıcı olan bir
sostur. Bir kurtarıcı olarak tatlıları süslemek için mükemmel bir seçenek olan karamel tarifi için doğru adrestesiniz.
Üstelik nişastasız!
Malzemeler
- · 1 su bardağı şeker
- · 4/1 süt (bir bardaktan 1 parmak eksik)
- · 1 çay kaşığı katı yağ
Karamel Yapımı
İlk iş olarak yanmaz yapışmaz bir tavaya şekeri dökün. Ocağı
orta ateşte yakarak tavayı üzerine yerleştirin. Şeker iyice eriyip hafif
kayamaya başladığında oda ısısındaki sütü ve yağı üzerine ekleyerek tahta kaşık
yardımıyla karıştırmaya başlayın. Karamelize olarak kıvam almaya başlayan
karışım istediğiniz kıvama gelene dek karıştırmaya devam edin. Kıvam
istediğiniz gibi olunca ocağı söndürün. Ocaktan aldığınız karamel soğuyana dek karıştırmadan bekleyin. Soğuyan karameli
istediğiniz tatlıları süslemek için ya da içine katmak için kullanabilirsiniz.
Ev yapımı nişastasız karamel hazır
afiyet olsun.
