Çıtır Tavuk Burger Tarifi

 

Hamburger hemen herkes tarafından sevilen bir lezzettir. Özellikle evde kolay bir şekilde çıtır tavuk yapmak da kolay olunca çıtır tavuk burger de çok cazip hale geliyor.

Burgeri hazırlarken ekmeğin arasına tavuk ile birlikte domates ve istediğiniz sosları da ekleyebilirsiniz.

Daha leziz bir öğün olması için yanına da tercihe göre dilim ya da kızarmış patates ve güzel bir mevsim salata da yapabilirsiniz.

Son derece kolay ve pratik olan bu tarif oldukça da lezzetli.

Kullanılacak Malzemeler

l Tavuk Göğsü ( 2 Tane)

l Domates

l Marul

l Yumurta

l Hamburger Ekmeği

l 1’er Su Bardağı Un ve Ekmek Kırıntısı

l Ketçap

l Mayonez

l Sriracha Sos

l Tuz ve Karabiber

Nasıl Yapılır?

l Öncelikle 2 adet yumurtayı bir kapta kırın ve üzerine karabiber, kekik ve tuz ekleyin

l Bunun yanında tavukları ayrı bir yerde tuz ve karabiber ile marine edin.

l Tavukların iki yüzünü de unlayın ve bu noktadan sonra tavukları yumurtaya batırın.

l Üzerin yumurta olan bu tavukları daha sonra ekmek kırıntısına batırın.

l Ekmek kırıntısı çıtır bir tavuk elde etmek için harika olmaktadır.

l Bu noktadan sonra tavukları yağda pişirin.

l Hamburger ekmeklerinin arasını açın ve istediğiniz şekilde soslarınızı sürün.

l Daha sonra ekmeğin arasına tavukları ve domatesleri de koyduktan sonra kapatın. Afiyet olsun.

Read More

Evde Tavuk Döner Dürüm

 

Birçok kişinin tadını sevdiği tavuk döner dürümü dışarıdan satın alarak tüketmektedir. Bu tarifimizde sizlere evde tavuk döner dürüm nasıl yapılır ondan bahsedeceğiz. Bu tarifle beraber artık dışarıdan tavuk döner dürüm almak yerine evde tavuk döner dürüm yapmayı sizlere öğreteceğiz. İlk olarak tavuk döner dürüm yapmak için gerekli olan malzemelerimizden bahsedelim.

Malzemeler:

·        500 gram tavuk göğsü kullanacağız. (parçalar ayrılmış olması önemlidir.)

·        Yarım çay bardağı sıvı yağ kullanacağız.

·        1 çay kaşığı salça kullanacağız.

·        2 yemek kaşığı yoğurt kullanacağız.

·        5-6 tane kornişon turşu kullanacağız

·        Ve son olarak ise dürüm yapmak için lavaş kullanacağız.

Tavuk dürümümüz için gerekli olan malzemeleri yukarıda tanıttık. Şimdi ise tavuk döner dürümümüz için gerekli olan sos için gerekli olan malzemelerden bahsedeceğiz.

Sos İçin Kullanılacak Malzemeler:

·        1 tatlı kaşığı salça

·        2 adet domates

·        2 yemek kaşığı sıvı yağ

·        1 çay bardağı su

Tavuk dürümümüz için gerekli olan malzemeleri ve sosu için gerekli olan malzemeleri sizlere verdikten sonra şimdide tavuk döner dürümümüzün nasıl yapılacağından bahsedelim.

1.      İlk olarak yoğurt, salça ve yağ birlikte karıştırılır.

2.      Tavuklar eklenip yapılan sos ile güzelce karıştırılır.

3.      Tavuklar bu sosta 1 saat kadar bekletilir. Bu tavuk döner dürümümüzün daha lezzetli olması için yapmamız gereken adımlardandır.

4.      Tavuklarımız buzdolabı poşetine üst üste gelecek şekilde dizilir ve buzlukta hafif donacak şekilde olana kadar bekletilir.

5.      Tavuklar donma derecesine yaklaştıktan sonra buzluktan çıkarılır ve ince ince dilimlenir.

6.      Kestiğimiz tavukları ısıtmış olduğumuz döküm tava veya teflon tavada önlü arkalı şekilde güzelce pişirilir.

7.      Sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz. Sos için yağımızı alıp tavada ısıtıyoruz.

8.      Salça koyup kavurma işlemini yapıyoruz.

9.      Domateslerimizi rendeleyip ekliyoruz ve kavurma işlemine devam ediyoruz.

10.   Karabiber, kırmızı toz biber ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Siz kendi damak tadınıza uyacağını düşündüğünüz baharatları da ekleyebilirsiniz.

11.   Bu işlemlerden sonra su eklenir ve 3-4 dakika kadar pişirme işlemine devam edilir.

12.   Artık lavaşımızı düz bir semine serebiliriz.

13.   Lavaşımıza yapmış olduğumuz sos sürülür ve kornişon turşularımız dilediğiniz miktarda eklenir.

14.   Bu işlemlerden sonra en son olarak yapmış olduğumuz tavuklar lavaşın üzerine eklenir.

15.   Tavuk dürüm işlemlerimiz burada tamamlanmıştır. Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.

Bu tarifimizde sizlere  Evde Tavuk Döner Dürüm Nasıl Yapılır? hakkında detaylı ve gerekli bilgileri siz takipçilerimize sunduk. Tarifi deneyen takipçilerimiz yapmış olduğu tavuk döner dürümlerin görsellerini yorumlarda bizimle paylaşabilir. Bir sonraki tarifte görüşmek üzere .. 

Read More

Ev Yapımı Karamelize Soğanlı Hamburger Tarifi

Ev Yapımı Karamelize Soğanlı Hamburger Tarifinin Malzemeleri

• 2 tane hamburger ekmeği
• bir yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 250 gram dana antrikot
• 100 gram yağlı dana döş eti
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber ekleyebilirsiniz
• 1 tane büyük boy kuru soğan (fena göz yaşartıyor)
• iki yemek kaşığı zeytinyağı (zeytinyağı eğer 1 seneden fazlaysa kokuyor olabilir dikkat edin)
• bir tatlı kaşığı toz şeker
• bir yemek kaşığı elma sirkesi
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı tane çekilmiş karabiber
• bir yemek kaşığı dijon hardalı
• bir tatlı kaşığı mayonez
• bir tatlı kaşığı acı sos
• 2 tane kornişon turşu (isteğe göre)

Püf Noktası Nedir ?

Hamburgerin sulu yapmak için; köfte bileşimini rondoda hazırlamayın, zırh ile bütün malzemeyi küçüçük kıyınız. Kasapta hazırlatıyorsanız bir kez çektirin. Yeterince yoğurmayın.İyi bir hamburger köftesi, yağsız olmamalıdır.

Pişirme Önerimiz

Hazırlamış olduğunuz hamburger köfteleri, hamburger ekmeğinin çapından büyük ve kalınlığı 2 santimetre. kadar olmalıdır.Köftelerin pişme sırasında toplanmaması için; orta kısımlarına baş parmağınız ile bastırarak ortalarında çukurlar oluşturunuz. Bu sayede köfteler, yassı biçimde pişecek ve ortadaki oyuntu kaybolacaktır.

Hazırlanışı:

1. Hamburger köftesini yapmak için; dana antrikot ve yağlı dana döş etini keskin bir bıçak veya zırh desteği ile büyük parçalar şeklinde kesiniz.
2. Tuz ve karabiberi ilave edin, yalnız bir kez karıştırınız. Köfte harcını yoğurmayın.
3. Kalınca ve leziz köfteler pişirmek için; harcı iki eşit bölüme bölün. Ellerinizi ıslattıktan sonrasında yuvarlak ve kalınca köfteler hazırlayınız.
4. Izgara veya döküm tavanızı kızdırınız. Ayçiçek yağı ile yağlayınız. Fazlasını bir kağıt havlu desteği ile alınız.
5. Hazırlamış olduğunuz köfteleri, tavaya yerleştiriniz. Damak tadınıza ve hoşunuza gittiği gibi pişme derecesine bakılırsa averaj her bir tarafını 3’er dakika boyunca kızartınız.
6. Karamelize soğanı yapmak için; büyük boy kuru soğanı piyazlık doğrayınız. Zeytinyağını farklı bir tencerede kızdırınız. Soğanları 2- 3 dakika boyunca soteleyiniz.
7. Toz şeker, elma sirkesi, tuz ve tane çekilmiş karabiberi de ilave ettikten sonra soteleme işlemini soğanlar renk gelene kadar, yüksek ısıda seri bir şekilde devam ettiriniz.
8. Hamburgerin sosu için; isteğe göre kullanacağınız kornişon turşuları minik küpler şeklinde doğrayınız. Dijon hardalı, mayonez ve acı sos ile harmanlayınız.
9. Hamburger ekmeklerini ızgara veya tencerede ısıtın. Alt bölümde kullanacağınız ekmeklerin üstüne hazırlamış olduğunuz sostan bir adet sürünüz.
10. Üstlerine kızarttığınız köfteleri yerleştiriniz. Karamelize soğan ile köftelerin üstünü kaplayınız. İç tarafına sos sürdüğünüz kalan hamburger ekmeklerini de köftelerin üstüne kapatınız.
11. İsteğe göre; tüm halde veya ortasından kestikten sonrasında soğumadan ikram ediniz. Dostlarınız ile bu tarifi onlarla paylaşınız sizin nasıl bir marifetli biri olduğunuzu anlasınlar.

Read More