Sarımsaklı Kırmızı Biberli Makarna

 

Sarımsaklı Kırmızı Biberli Makarna İçin Malzemeler

·        1 paket kelebek makarna

·        2 diş  rendelenmiş  sarımsak

·        4 yemek kaşığı  sıvıyağ

·        1 yemek kaşığı  tereyağı

·        2 adet ince kıyılmış  Kırmızı  biber

·        2 adet olgun domates

·        1 yemek kaşığı  domates salçası

·        1 yemek kaşığı  biber salçası

·        Karabiber ve tuz

Hazırlanışı

·        Makarna 7- 10 dakika arası tuzlu suda  haşlanır. Daha sonra süzülerek  soğuk  suyu tutulup bekletilir.

·        Bir tencereye sıvıyağ  ve tereyağı  konulur. Yağ  ısınmaya  başlayınca  içerisine kırmızı biber, sarımsak , karabiber ve tuz eklenir ve kavrulur. Daha sonra domates rendesi ve salça ilave edilir. 2 dakika kadar pişirilen  sos ocaktan alınır ve makarna ile harmanlanır. Sıcak  olarak servis edilir. Afiyet olsun.

Read More

Sebzeli Makarna Tarifi

 

Malzemeler

• ·        1 paket makarna
• ·        1 adet kabak
• ·        1 demet maydanoz
• ·        3 adet domates
• ·        2 dilim beyaz peynir
• ·        1 küçük  kase siyah zeytin
• ·        3 yemek kaşığı  sıvıyağ
• ·        4 adet kornişon  turşu
• ·        Yeterince tuz ve karabiber
• ·        Üzeri  için  yoğurt,  sarımsak ve pul biber

Hazırlanışı

·        Makarna haşlanır  , süzülür  ve soğuk  sudan geçirilir.

·        Tencereye rendelenmiş  domates,  sarımsak, tuz, karabiber,  sıvı  yağ, kornişon  turşu, kabak ve siyah zeytin 2 dakika kadar pişirilir.  Sos  hazır  olunca ocağın  altı  kapatılır  ve ince kıyılmış  maydanoz ve peynir rendesi ilave edilir.  Sos ve makarna iyice karıştırıldıktan  sonra üzerine  sarımsaklı  yoğurt  ve pul biberi gezdirilir. Afiyet olsun.

Read More

Nohut Makarnası Nasıl Yapılır?

 

Herkesin çok sevdiği pratik, yapması kolay olan bir yemek olan makarna birçok şekilde servis edilir. Haşlayarak sade şekilde, yoğurtlu, ketçaplı, domates soslu, peynirli olarak birçok şekilde tüketilir. Peki hiç nohut makarnasını denediniz mi? Farklı, alışagelmişin dışında, leziz bir yemek tarifi arayanlar nohutlu makarna tarifini mutlaka denemelisiniz.

 

 Makarnayı yaparken kullanılan malzemeler:

 -Yarım paket makarna

 -1 su bardağı haşlanmış nohut

 -1 yemek kaşığı zeytinyağı

 -1 yemek kaşığı tereyağı

 -İsteğe göre 1 çay kaşığı tuz

 

Tarifin Yapılışı

Öncelikle yemek tenceresine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyulur ve ısıtılır. Üzerine yarım paket makarna eklenir pilav gibi kavurmaya başlanır. Makarnalar hafifçe renk değiştirdiğinde haşlanmış olan nohut eklenir. Eğer nohutun haşlanmış olduğu dökülmediyse su da tencereye eklenebilir. Makarnaların üzerini geçecek şekilde sıcak su ya da tavuk suyu da eklenir. İsteğe göre kullanılan tuzu da ekledikten sonra karıştırılır. Orta ateşte olacak şekilde makarnalar suyunu çekecek şekilde pişirilir. Oldukça pratik ve leziz olan makarnamız servise hazırdır. İster sade ister yoğurtlu veya kremalı olacak şekilde servis edebilirsiniz.

 Makarnayı Süsleyen Nohutun Yapılış Tarifi:

 Nohutlar bir gece önceden yıkanıp üzerini geçecek şekilde su koyulup kapağı kapalı şekilde tencerede bir gece bekletilir. Ertesi gün su dökülüp nohutlar yıkanır ve tencereye yeni su koyulup nohutlar eklenip haşlanır. Nohut bilindiği üzere pişmesi geç olan bir bakliyattır ve yemeğinizi yaparken aceleniz var ise hızlı pişmesi için kesinlikle haşlarken tuz eklenmemelidir. Bu şekilde pişme süresi en aza indirgenmiş olur. Nohut makarnasının başka bir lezzetli tarifine değinilirse karşımıza Domatesli Nohut Makarnası çıkmaktadır.

 

 Domatesli Nohut Makarnası Tarifi:

 Malzemeler

-1 paket makarna

 -1 su bardağı haşlanmış nohut

 -3 adet orta boy domates

 -1-2 adet soğan

 -15 yemek kaşığı sıvıyağ

 -Yarım tatlı kaşığı karabiber

 -1 tatlı kaşığı tuz

 

 Tencereye küçük küçük doğranan soğan koyulup yağda kavrulur. Üzerine rendelenmiş domates, tuz, karabiber eklenir. Bir miktar piştikten sonra üzerine haşlanmış nohut eklenir ve karıştırılır. Yapılmış olunan sos haşlanmış makarnanın üzerine dökülüp karıştırılır. Biraz soğumaya bırakıldıktan sonra servise hazırdır.

 Tavuklu Nohut Makarnası Tarifi:

 Malzemeler

-1 kg kemikli veya kemiksiz tavuk göğsü

 -1 su bardağı nohut

 -1 paket makarna

 -Süzme yoğurt

 -1 yemek kaşığı sıvıyağ

 -1 yemek kaşığı salça

 -Doğranmış maydanoz

 -Pulbiber- kuru nane- kekik

Tavuk haşlanarak soğumaya bırakılır ve didiklenir. Haşlamak için kullanılan su tencereye koyularak makarna da eklenip haşlanır. Makarna pişmesine 5 dakika kala, didiklenmiş tavuk eti ve haşlanmış nohut üzerine ilave edilir. Tüm malzemeler konulduktan sonra iyice karıştırılır ve tümünün özleşmesi sağlanır. Biraz soğumaya bırakıldıktan sonra servis kısmına geçildiğinde makarna servis tabağına koyulup üzerine salçalı yoğurt sos ve baharatlar eklenir ve bu şekilde servis edilir.

Read More

Köri Soslu Makarna

Köri soslu makarna tarifi için aşağıda hazırladığımız malzeme listesi ve yapım tarifi bulunmaktadır. Tarifimiz pratiktir.

 Malzemeler

- 1 paket Penne makarna

- 1 paket krema

- 1 yemek kaşığı köri

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 çay kaşığı pul biber

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Haşlanmış Penne makarnayı sıvı yağ ile harmanlıyoruz. Ardından krema ve köriyi ilave edin. Az bir miktar karabiber ve pulbiberi içine karıştırın. Ardından tuzunu ekleyip kısık ateşte kremayı çektirene kadar karıştırın.

Read More

Sayrem Makarnası Nasıl Yapılır?

 

Seyrem ( Sayrem) makarnası daha çok köri soslu, kremalı gibi çeşitleri olan ve genelde tavuk ile birlikte servis edilen bir makarna türüdür. Zevke ve damak tadına göre içeriği zenginleştirilebilir. Makarna pratik ve lezzetli bir yiyecek türüdür ve her türlü sos, baharat, sebze, peynir, et, tavuk gibi malzemelerle zenginleşmeye müsait olduğu için her damak tadına hitap eden ve tercih edilen bir yiyecek türüdür. Büyük küçük fark etmeksizin her yaş grubuna hitap eden nadir yiyecekler arasındadır. Bu yazımızda en çok tercih edilen makarna çeşitlerine ve tariflerine yer verilmiştir. Fakat her yemek tarifi ve yapılışında olduğu gibi bunda da kişisel zevklerinize ve beğenilerinize göre değişiklikler yapabilirsiniz.

 Kremalı Tavuk Makarna Tarifi

l 1 paket makarna ( çeşidi zevkinize göre belirleyebilirsiniz.)

l 1 paket kremalı tavuk çorbası

l 2 yemek kaşığı labne peynir

l 1 paket mangal harcı ( tercihen knorr olabilir.)

l 1 paket tavuk göğsü

l 500 gram mantar ( tercihen mantar çorbası da olabilir.)

l 1 tane kırmızı biber

l 1 tane yeşil biber

l 1-2 diş sarımsak

l 3 kaşık zeytin yağ

l 3 kaşık sıvı yağ

Kremalı Tavuk Makarna Yapılışı

 Makarnayı dilediğiniz şekilde haşlayın ( az ya da çok pişmiş olabilir.) İlk olarak bir tava da biberleri julyen kesip yağlar ile kavurun, çok pişmeden küp küp doğranmış tavuğu ekleyin ve tavuk kızarmaya başlamadan hemen önce 2-3 yemek kaşığı kremalı çorba harcından ekleyin. Tavuk kızardıktan hemen sonra haşladığınız makarnayı ekleyin ve labne peynirden de 1 kaşık ekleyin. Daha sonra ise mangal harcından yaklaşık 3-4 yemek kaşığı ekleyin. Sarımsağı güzelce rendeleyip ( isterseniz dövüp kullanın) çok az su ile karıştırıp ekleyin bu aşama da hafif yağ da eklemelisiniz. ( makarna yumuşak kıvamda olmalıdır.)

 

 Not: Sosları dilediğiniz ölçülerde değiştirebilirsiniz. Ketçap, mayonez ya da barbekü sosu ekleyebilirsiniz. Damak tadına göre baharat ekleyebilirsiniz. Servisi zevkinize göre yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

 

 Köri Soslu Makarna Tarifi

 • 1 paket makarna ( makarna çeşidini kendi tercihiniz doğrultusunda belirleyebilirsiniz.)

 • 2 tatlı kaşığı köri sosu

 • 1 paket krema

 • 1 tatlı kaşığı tuz

 • 1 çay kaşığı karabiber

 • 4 yemek kaşığı yağ

 • 1 tatlı kaşığı kekik

 

 Köri Soslu Makarna Yapılışı

 Öncelikle makarnayı 10-15 dakika kadar haşlıyoruz daha sonra ocaktan alıp süzüyoruz. Süzme sırasında çok hafif soğuk sudan geçirirseniz makarnanın yapışmasını önleyebilirsiniz. Daha sonra bir tencere alıp yağı, kremayı, tuz ve karabiberi ekliyoruz. Sonrasında köri sosunu tencereye koyuyoruz. Daha sonra makarnayı tencereye alıyoruz ve 3 dakika kadar pişirip ocaktan alıyoruz. Tercihen yanında aynı sosları kullanarak yaptığınız tavuk ve salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

 Not: Baharatları ve sosları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis esnasında ekstra soslar kullanabilirsiniz.

Makarna Tarifleri

Read More

Fırında Makarna Tarifi

Fırında Makarna Tarifinin Malzemeleri

• bir paket fırın makarna
• bir yemek kaşığı tereyağı
• bir yemek kaşığı un
• üç su bardağı soğuk süt
• 2 tane yumurtanın sarısını
• Çeyrek çay kaşığı rendeden geçirilmiş muskat cevizi
• Çeyrek çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• bir tatlı kaşığı tereyağı
• bir su bardağı rendeden geçirilmiş kaşar peyniri
• Çeyrek demet dereotu

Fırında Makarna Tarifinin Püf Noktası Nedir ?

Makarnaları yeterince haşlamadan sosunu ekleyip ilk olarak ısıttığınız fırında sıcağı sıcağına pişirmeye dikkat ediniz.

Fırın makarna harcına hoşunuza gittiği gibi peynir çeşidi ve ufak ufak parçalara ayrılmış taze yeşillikler ekleyiniz.

Fırında Makarna Tarifi Nasıl Hazırlanır ??

1. Derin bir tencerede bereketli oranda su kaynatınız. Spagettiden daha büyük olan fırın makarnaları tüm halde kaynayan suya bırakınız.
2. Fırın makarnaları kaynamakta olan suda 10-12 dakika boyunca haşlayınız. Suyunu süzülen makarnaları, yıkamadan tereyağıyla önceden yağlamış olduğunuz sıcaklığa dayanan fırın kabına aktarınız.
3. Farklı bir tencerede tereyağını eritiniz. Un ekledikten sonra hafifçe bir renk gelene kadar kavurunuz.
4. Soğuk süt, yumurtanın sarısını, rendeden geçirilmiş muskat cevizi, taze çekilmiş tane karabiber ve tuz eklemiş olduğunuz fırın makarna sosunu bir çırpıcı desteği ile karışmasını sağlayarak az ateşte pişiriniz.
5. Hafifçe sulu bir şekle gelen sosu, fırın kabına eklediğiniz haşlanmış makarnaların üstüne gezdiriniz. Tahta bir kaşık desteği ile hafifçe bir halde harmanlayınız.
6. Üstüne rendeden geçirilmiş kaşar peyniri serpiştirdiğiniz fırın makarnayı, ilk olarak ısıttığınız 180 santigrat fırında 15-20 dakika piştikten sonra ufak ufak parçalara ayrılmış dereotu ekleyerek parçalara bölerek ikram ediniz.

Read More

Lazanya Tarifi

Lazanya Tarifinin Malzemeleri

• 1/2 paket lazanya (yaprak hamur harcı)
• 500 gram orta yağlı kıyma
• üç yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 tane kuru soğan (eğer yeşillendiyse soğanlar tercih etmeyiniz)
• 2 diş sarımsak
• 2 tane kokulu domates
• bir yemek kaşığı domates salçası (köy salçasını tavsiye ederim güneşte olanları)
• 2 tane sivri biber
• 1 tane orta boy havuç (eğer mevsimi değilse tercih etmeyiniz)
• 1/2 su bardağı sıcak su (çeşme suyunuz kötüyse tercih etmeyiniz)
• bir su bardağı rendeden geçirilmiş kaşar peyniri
• bir çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• iki yemek kaşığı erimiş tereyağı
• dört yemek kaşığı un
• iki su bardağı soğuk süt
• Çeyrek çay kaşığı karabiber
• Çeyrek çay kaşığı rendeden geçirilmiş muskat cevizi
• bir yemek kaşığı ayçiçek yağı

 Pişirme Önerimiz

Lazanyanın kıymalı içine doldurulacak harcına isteğe göre; doğradığınız kereviz sapı, maydanoz şeklinde aromatik bitkiler ve kuru baharatlar üzerine ekleyebilirsiniz. Beşamel sos yerine daha çok rendeden geçirilmiş kaşar veya değişik peynir çeşitleri tercih ederek de lazanya yapabilirsiniz.

Hazırlanışı:

1. Lazanyanın kıymalı harcını yapmak için; kuru soğanları (göze dikkat) ve kabuğunu güzelce soyduğunuz kokulu domatesleri minik küpler şeklinde doğrayınız.
2. Uzun uzun keserek çekirdeklerini temizlediğiniz sivri biberleri (dikkat edin bazen bazıları çok acı olabiliyor) yarım ay biçiminde kesiniz. Kabukları soyulan havucu rendeleyiniz. Sarımsakları (Not : sarımsak çok faydalıdır sürekli kullanınız) küçüçük kıyınız.
3. Ayçiçek yağını bir tencerede kızdırınız. Doğradığınız soğanları 3- 4 dakika boyunca kavurunuz. Orta yağlı kıymayı (kıymanın içine umarım ekmeği doldurmamışşınızdır :DD) ilave edin ve suyunu çekinceye kadar kavurunuz.
4. Arkasından sırayla; kıyılmış sarımsak, rendeden geçirilmiş havuç (eğer mevsimi değilse tercih etmeyiniz) ve sivri biberleri (dikkat edin bazen bazıları çok acı olabiliyor) ilave edin. Domates salçasını (köy salçası olsa daha tatlı olur) katınız ve iyice karıştırmanın ardından 1- 2 dakika boyunca kavurunuz.
5. Doğradığınız kokulu domatesleri, tuz ve karabiberi ilave edin. Bütün işlemler bittikten sonra yarım su bardağı sıcak suyu katınız. Kıymalı harcı 3- 4 dakika piştikten sonra ateşten alınız.
6. Beşamel sosu yapmak için; tereyağını sos tenceresinde eritiniz. Unu, kokusu çıkıp renk gelene kadar kavurunuz.
7. Kavurduğunuz beyaz unu soğuk sütü ilave edin ve bir çırpıcı desteği ile devamlı karışmasını sağlayarak rengi koyulaşıncaya kadar pişiriniz. Karabiber ve rendeden geçirilmiş muskat cevizini ilave ettikten sonra ateşten alınız.
8. Fırın kabının tabanını ayçiçek yağı ile yağlayınız. Lazanya yapraklarını tek sıra şeklinde diziniz. Üstlerine hazırladığınız beşamel sostan sürünüz.
9. Sırayla; kıymalı harç ve bir adet rendeden geçirilmiş kaşar peyniri ilave edin. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendeden geçirilmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonrasında bu adımı sırayla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayınız.
10. Kalan beşamel sos ve rendeden geçirilmiş kaşar peyniriyle lazanyanın üstünü kaplayınız. Ilk olarak ısıttığınız 180 santigrat fırında 20 dakika pişiriniz.
11. Fırından çıkan lazanyayı kesildikten sonra ılık olarak ikram ediniz. Dostlarınız ile bu tarifi onlarla paylaşınız sizin nasıl bir marifetli biri olduğunuzu anlasınlar.

Read More