Paçanga Böreği Tarifi

Malzemeleri

·         3 yufka

·         12 dilim kaşar peynir

·         Pastırma

Sosu;

·         1 su bardağı sıvı yağ

·         1 su bardağı yoğurt

·         2 yumurta 

Beşamel sos;

·         125 gram margarin

·         1 su bardağı süt

·         1 su bardağı un

İlk olarak böreğimizin sosunu hazırlıyoruz. Sıvı yağın yoğurdun ve yumurtanın iyice karışmasını sağlıyoruz. Ardından ilk kat yufkayı seriyoruz. Susun bir miktarını yayarak ikinci kat yufkayı seriyoruz. Bu işlemi her üç yufka için gerçekleştiriyoruz. Diğer yandan beşamel sosu yapmaya başlayınız. İlk olarak un ve yağı kavurunuz. Ardından yavaşça sütü ekleyerek sosun kıvam almasını sağlıyoruz. Ve bir miktar soğuması gerektiğini unutmuyoruz. Aksi halde yufkaya sürülen yumurtalı sosun yapısındaki değişiklikler işten bile olmaz. Pastırmaları kavurmak yada kavurmamak tamamen kişinin tercihine kalmış bir durumdur.üç kat olarak soslanan yufkalar 12 Üçgen parçaya bölünür. Her parçayı eşit miktarda beşamel sos pastırma ve kaşar peynir konulur. Daha sonra rulo haline getirilir ve galetaya bulanarak önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.

Read More

İngiliz Keki Tarifi

Malzemeleri

·         Yumurta (2 adet)

·         Şeker (4 kahve fincanı)

·         Süt (3 kahve fincanı)

·         Sıvı yağ (2 kahve fincanı)

·         Un (8 kahve fincanı)

·         Vanilya, kabartma tozu

·         Limon kabuğu

Sosu;

·         Süt (3 su bardağı)

·         Şeker (5 çorba kaşığı)

·         Kakao (5 çorba kaşığı)

İlk olarak yumurta ve şekeri köpüklü kıvam elde edinceye kadar çırpınız. Mutlaka çeker tanesinin elinize gelmeyecek kadar erimiş olması oldukça önemlidir. Daha sonra süt ve yağı ekleyerek düşük ayarda çırpınız. Sıra katıları eklemeye geldiğinde mikseri kapatarak el yordamı ile yavaş bir şekilde kekin sönmesini engellemelisiniz. Yani un, vanilya, kabartma tozu, limon kabuğunu eklediğinizde elle çırpıp Çok fazla karıştırmaya çalışmayız.Önceden plan fırında yaklaşık 20-25 dakika boyunca 180 ° ısıda kekimizi pişiriyoruz. Tek  pişerken sosu hazırlayınız. Pişirilmeden yalnızca karıştırarak şekerin erimesi sağlanarak meydana gelir. Fırından çıkardığımız keki soğumasının ardından önce kare dilimlere sonra ise üçgen dilimlere ayırınız. Kek dilimlerini Önce sosa batırıp iyice çekmesinin ardından Hindistan cevizine bulanır. Kekiniz servise hazırdır.

Read More

Mantarlı Tavuk Sote Tarifi

Mantarlı Tavuk Sote Tarifinin Malzemeleri

• 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
• 500 gram kültür mantarı
• üç yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tane domates
• 2 tane yeşil biber
• 2 tane kırmızı biber
• bir çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber
• bir tatlı kaşığı kekik
• bir çay kaşığı tuz

Mantarlı Tavuk Sote Tarifinin Püf Noktası Nedir ?

Mantarları beyaz olması için limonlu suda bekletebilirsiniz, kuruladıktan sonrasında tercih edebilirsiniz.

Önerimiz

Tavuklu mantar soteye isteğe göre soğan ve sarımsak da ekleyiniz.

Mantarlı Tavuk Sote Tarifi Nasıl Hazırlanır ?

1. Mantarlı Tavuk Sote Tarifi.Kabukları soyulan domatesi ufak küpler şeklinde doğrayınız. Ortadan ikiye kesiniz, çekirdeklerini çıkardığınız yeşil ve kırmızı biberleri yarım ay biçiminde doğrayınız.
2. Mantarları ebatlarına ve keyfinize göre ince dilimler şeklinde veya büyük parçalar şeklinde doğrayınız.
3. Zeytinyağını tencerede kızdırınız. Kuşbaşı doğradığınız fileto tavuk göğüslerini, suyunu salmaması için yüksek ateşte soteleyiniz.
4. Arkası sıra; doğradığınız yeşil ve kırmızı biberleri, mantarı ekledikten sonra, soteleme yöntemini 10 dakika boyunca devam ettiriniz. Bütün işlemler bittikten sonra; doğradığınız domates, tuz, çekilmiş tane karabiber ve kekik ilave edin.
5. Domatesler suyunu çekinceye kadar pişirme yöntemini devam ettiriniz. İsteğe göre; küçük küçük parçalara ayırılmış maydanoz ekleyerek sıcak olarak ikram ediniz. Arkadaşlarınızla paylaşınız.

Read More