Diyet Pancake Tarifi

Diyet pancake, daha düşük kalorili ve daha sağlıklı malzemelerle yapılan pancake (gözleme veya krep) tarifini ifade eder. Geleneksel pancake tariflerine göre daha az yağ, daha az şeker ve genellikle daha fazla lif içeren malzemeler kullanılarak hazırlanırlar. Bu şekilde, daha sağlıklı bir atıştırmalık veya kahvaltı seçeneği sunarlar. Diyet pancakede sıkça yulaf unu, muz, yumurta akı gibi malzemeler kullanılır.

Malzemeler 

• 1/2 su bardağı yulaf unu

• 1 adet olgun muz

• 2 yumurta beyazı

• 1 çay kaşığı tarçın

• 1/2 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

• Tatlandırmak için bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)

• Pişirme yağı veya sprey

Yapılışı 

• Yulaf ununu bir karıştırma kabına alın. Tarçın ekleyin ve karıştırın. 

• Olgun muzu çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin. Ardından yumurta beyazlarını da ekleyin ve iyice karıştırın. 

• Muzlu karışımı yulaf unlu karışıma ekleyin. Eğer kullanacaksanız vanilya özütünü de ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. 

• Tavayı hafifçe yağlayın veya pişirme spreyi sıkın. Orta ateşte ısınmasını bekleyin. 

• Hamurdan küçük yuvarlak pancake şekilleri dökün. Yaklaşık 2-3 dakika kadar pişirin, üzerinde kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar bekleyin. 

• Pancake'leri spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da 2-3 dakika kadar pişirin, altın rengini alana kadar. 

• Pişirdiğiniz pancake'leri bir tabağa alın. Üzerine isteğe bağlı olarak bal veya akçaağaç şurubu gezdirebilirsiniz. 

• Sıcak servis yapın. 

• Ve afiyet olsun. 

Püf Noktaları 

İşte diyet pancake yaparken dikkate almanız gereken püf noktaları:

• Yulaf Unu: Yulaf unu, pancake'lerinizi daha lifli hale getirir. İyi bir kıvam elde etmek için taze yulaf unu kullanmaya özen gösterin. 

• Muz Kıvamı: Muz, hem tatlandırıcı hem de kıvam artırıcı olarak kullanılır. Muzları iyice ezerek pürüzsüz bir karışım elde edin. 

• Yumurta Beyazı: Yumurta beyazları, protein içeriği yüksek ve yağsızdır. Pancake'lerinizi daha kabarık yapmak ve protein miktarını artırmak için kullanabilirsiniz. 

• Pişirme Yağı: Eğer tavayı hafifçe yağlamak isterseniz, tercihen hafif ve sağlıklı yağlar kullanın, örneğin hindistancevizi yağı veya avokado yağı. 

• Pişirme Sıcaklığı: Pancake'leri pişirirken orta ateşte pişirme sıcaklığını tercih edin. Aşırı yüksek ateşte pişirirseniz içi pişmeyebilir veya dışı hızla yanabilir 

• Pancake Boyutu: Küçük ve ince pancake'ler daha kolay döner ve daha iyi pişer. Aşırı büyük pancake'ler pişirme süresini uzatabilir. 

• Dönme Zamanı: Pancake'in alt kısmı piştikten sonra (kabarcıklar oluştuğunda), spatula ile dikkatlice çevirin. Dikkat edin ki pancake parçalanmasın. 

• Üzerine Tatlılık: Tatlandırmak isterseniz, bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcıları tercih edin. İhtiyacınıza göre ekleyin. 

• Servis: Pancake'leri sıcak servis edin. Üzerine taze meyve, yoğurt veya fındık/fıstık gibi sağlıklı ekstralar ekleyebilirsiniz. 

Read More

Pratik Kolay Tiramisu Tarifi

 

Aniden Gelen Lezzet Şöleni: Pratik Kolay Tiramisu Tarifi

Hayat bazen beklenmedik lezzet sürprizleriyle dolu olabilir. İşte size, ani tatlı krizlerinizi tatmin edecek bir tarifle karşınızdayız: Kolay Tiramisu. İtalya'nın eşsiz tatlısı tiramisu, pratik bir şekilde hazırlanıp sofralarınıza taşınıyor. Hafifliği ve kremsi dokusuyla damaklarınızı büyüleyecek bu özgün tarif, sadece burada paylaşılan püf noktalarıyla buluşuyor. Lezzet yolculuğuna çıkmak ve aniden gelen tatlı isteğinize cevap vermek için, şimdi bu tarifin sihirli dünyasına adım atın.

Kolay Tiramisu, yoğun ve rafine bir lezzeti, birkaç basit malzemeyle kolayca hazırlamanın yolunu sunuyor. İşte, bu pratik tarifi uygulayarak Tiramisu'nun büyülü dünyasına girebilirsiniz:

1. Malzemeler:
• 200 gr labne peyniri
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı krema
• 1 paket kedidili bisküvi
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sıcak su
• 2 yemek kaşığı granül kahve
• Kakao (üzerini süslemek için)
2. Hazırlık Aşamaları:

·        Labne peyniri, süt ve kremayı bir kapta iyice çırpın. Karışımın pürüzsüz ve kremsi bir kıvam almasına dikkat edin. Bu karışım, tiramisunun lezzetli ve hafif kıvamını oluşturacak.

·        Granül kahveyi sıcak suyla eritin. İsterseniz kahve yerine sütlü kahve de kullanabilirsiniz. Kedi dili bisküvileri hızlıca bu kahve karışımına batırıp çıkarın, fazla sıvıyı süzdürdükten sonra tabanını kapladığınız bir servis kabına dizin.

·        Üzerine hazırladığınız labne karışımının yarısını dökün ve düzeltin. Ardından tekrar kedi dili bisküvileri kahveyle hafifçe ıslatıp karışımın üzerine dizin.

·        Kalan labne karışımını tekrar dökün ve iyice düzeltin.

3. Sunum ve Servis: Tiramisu'nun üzerini bolca kakao ile kaplayın. Ardından üzerini streç filmle kapatıp en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirin. Bu süre, tatlı karışımın lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacak.

Servis anı geldiğinde, dilimleyerek veya kaselere paylaştırarak servis yapabilirsiniz. Üzerine ekstra kakao serperek ve taze çilek veya nane yapraklarıyla süsleyerek sunumunuzu renklendirebilirsiniz.

Kolay Tiramisu tarifi, lezzetin ve pratikliğin mükemmel uyumunu sofralarınıza taşıyor. Ani tatlı isteklerinizi cevaplandırmak, misafirlerinizi etkilemek veya sadece kendinize ödül vermek için ideal bir seçenek. Bu özgün tarifle, Tiramisu'nun tadını çıkarırken aynı zamanda mutfağınızda bir lezzet şöleni yaratın. Tatlının kremsi dokusu, kahve aroması ve bisküvilerin hafifliği, damaklarınıza keyifli bir dans sunacak.

Read More

Ev Yapımı Limonata Tarifi - Serinletici Limonata Nasıl Yapılır

 

Malzemeler:

• 4 adet büyük boy limon
• 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak miktarı ayarlayabilirsiniz)
• 4 su bardağı su
• Buz

Yapılışı:

• Limonları yıkayın: Limonları soymadan önce iyice yıkayın. Limonların kabuğundaki kirleri ve bakterileri temizlemek için bir fırça kullanabilirsiniz.

• Limon kabuklarını rendeleyin (isteğe bağlı): Eğer limonatanızın daha aromatik olmasını isterseniz, limonların sadece sarı kısımlarını rendeleyebilirsiniz. Ancak fazla beyaz kısmı rendelememeye özen gösterin, çünkü beyaz kısım acı olabilir.

• Limonları sıkın: Limonları keserek sıkacağınız bir meyve suyu sıkacağıyla sıkın. Bir kaba veya sürahiye limon suyunu aktarın.

• Şeker ekleyin: Limon suyunun içine isteğe bağlı olarak toz şekeri ekleyin. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Şekerin tamamen erimesi için karışımı bir süre karıştırın.

• Su ekleyin: 4 su bardağı suyu limon suyu ve şekerin olduğu kaba ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.

• Buz ekleyin: Limonatanızın hemen servis edileceği zaman buz ekleyebilirsiniz. Böylece limonata soğuk ve ferah olur.

• Karıştırın ve servis edin: Limonata karışımını iyice karıştırın, böylece şeker ve limon suyu eşit şekilde dağılır. Bardaklara limonata dökün ve dilerseniz üzerine ince dilimlenmiş limon dilimleri veya nane yaprakları ekleyerek sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Read More

Yazın Serinleten Lezzet: Vişneli Yaz Tatlısı Tarifi

 

Yazın sıcak günlerinde serinlemek için en tatlı seçeneklerden biri olan vişneli yaz tatlısı, hem göz hem de damak zevkinize hitap edecek bir lezzettir. Vişnelerin taze ve ekşi aroması, tatlı kremasıyla buluştuğunda ortaya çıkan bu tatlı, özellikle sıcak havalarda ferahlamanızı sağlayacak. Bu tarifte, vişne sezonunun en güzel anlarını yakalayarak vişneli yaz tatlısını nasıl hazırlayabileceğinizi detaylarıyla anlatacağım.

Malzemeler:

• 500 gram taze vişne
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı su
• Yarım paket vanilin

Yapılış Adımları:

1. Vişneleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Bir tencereye vişneleri, toz şekeri, suyu ve limon suyunu ekleyin.
2. Vişneler iyice yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Bir tencereye süt, krema, nişasta, su ve vanilini ekleyerek karıştırın. Orta ateşte karışım koyulaşana kadar pişirin.
4. Vişneleri süzerek suyunu ayırın. Vişneleri servis kaselerine paylaştırın.
5. Üzerine pişirdiğiniz kremayı dökün. Vişneli tatlıyı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
6. Servis yapmadan önce üzerine vişne suyunu dökerek tatlıyı süsleyin.

Servis:

1. Vişneli yaz tatlısını buzdolabından çıkarıp dilimleyerek veya kaselere alarak servis yapın.
2. İsteğe bağlı olarak taze nane yaprakları veya çikolata rendesi ile süsleyerek sunumunuzu renklendirebilirsiniz.
3. Misafirlerinizi serinleten ve lezzetlendiren bu tatlıyla buluşturarak yaz günlerinin tadını çıkarın.

Vişneli yaz tatlısı, yaz aylarının en ferahlatıcı lezzetlerinden biridir. Taze vişnelerin ve hafif kremasının bir araya geldiği bu tatlı, hem göze hem de damaklara hitap eder. Vişnenin ekşiliği ve tatlı kremasının uyumu, enfes bir lezzet deneyimi sunar. Yazın keyfini çıkarırken sofralarınızı vişneli yaz tatlısı ile renklendirebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Şimdi, vişne sezonunun en güzel anlarını yakalayarak bu serinletici tatlıyı hazırlamak için mutfağa adım atın.

Read More

Diyet Bulgur Pilavı Tarifi

Diyet bulgur pilavı, daha düşük kalorili ve sağlıklı bir alternatif olarak tercih edilen geleneksel pirinç pilavının yerine kullanılan bir tariftir. Bulgur, tam buğdayın öğütülmesiyle elde edilen bir tahıl ürünüdür. Diyet bulgur pilavı, beyaz pirince göre daha fazla lif, protein ve besin değeri içerir. Genellikle az miktarda yağla hazırlanır ve sebzelerle zenginleştirilir. Bu nedenle, kilo verme veya sağlıklı beslenme hedefleri olan kişiler için tercih edilen bir yemek seçeneğidir.

 

Malzemeler:

·        1 su bardağı ince bulgur,

·        2 bardak su,

·        1 yemek kaşığı sıvı yağ,

·        Yarım çay bardağı doğranmış soğan,

·        1 çay bardağı doğranmış yeşil biber,

·        Tuz.

 

Yapılışı

 

·        İnce bulguru güzelce yıkayın ve süzün.

·        Büyük bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

·        Doğranmış yeşil biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

·        Bulguru tencereye ekleyin ve biraz kavurun.

·        2 su bardağı suyu ve bir tutam tuzu ekleyin, karıştırın.

·        Tencerenin kapağını kapatın ve su kaynadıktan sonra kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.

·        Bulgur pilavı piştikten sonra ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 10-15 dakika dinlendirin.

·        Dinlendirdikten sonra pilavı bir çatalla havalandırarak karıştırın ve servis yapın.

 

Püf Noktaları

 

Diyet bulgur pilavı yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları:

 

·        Bulgur Seçimi: Tam buğday bulgur tercih ederek daha besleyici bir pilav elde edebilirsiniz. Beyaz bulgura nazaran daha fazla lif ve besin değeri içerir.

·        Yıkama ve Süzme: Bulguru iyice yıkayarak nişastasını uzaklaştırın ve pilavın yapışkan olmasını engelleyin. Yıkadıktan sonra süzgeçte iyi süzülmesini sağlayın.

·        Yağ Miktarı: Sıvı yağı ölçülü kullanın. Az yağlı bir pilav tercih ediyorsanız, miktarı azaltabilirsiniz.

·        Soğan ve Biber Kavurma: Soğanı ve biberi kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun. Bu, pilavın lezzetini artıracaktır.

·        Su Miktarı: Bulgur pilavında kullanacağınız su miktarına dikkat edin. Genelde 1 su bardağı bulgur için 2 su bardağı su kullanılır, ancak marka ve çeşitlere göre bu miktar değişebilir.

·        Karıştırma ve Dinlendirme: Bulgur ve suyu ekledikten sonra iyice karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Pişirdikten sonra pilavı dinlendirirken kapağı kapalı tutun. Bu, bulgurların daha iyi şişmesini sağlayacaktır.

·        Havalandırma: Pilavı dinlendirdikten sonra bir çatalla havalandırarak karıştırın. Bu, pilavın tanelerinin daha gevşek ve ayrı olmasını sağlar.

Read More

Lahana Sarma Tarifi

 Malzemeler

- 1 Soğan

- 500gr kıyma

- 2 diş sarımsak

- 1 çay bardağı bulgur veya pirinç

- 1 Tutam maydanoz

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 çay kaşığı Kimyon

- Beyaz veya karalahana yaprağı (üzüm yaprağı da olur)

- Tercihe göre çok miktar nane

- 1 çay kaşığı tuz

- Yarım yemek kaşığı salça (biber veya domates)

Hazırlanışı

Bir tencerenin yarısını su doldurup önceden seçip yıkadığımız lahanaları bir tencereye atıp haşlayın. Lahanalar haşlandıktan sonra bir kabın içinde soğuk suda bekletin. Soğan ve sarımsağı rendeleyin, ardından baharatları, pirinci, salçasını ve kıymasını peşine tuzunu atıp iyice karıştırın. Harcı iyice yoğurduktan sonra sarıp tencereye dizin.

Tencerenin dibine salçayı eritmek için atıp ve eriyinceye kadar karıştırın. (ister suyla salçayı eritin ister yağla). Tencereye yarım su bardağı kaynamış su dökün ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.

Read More

İslim Kebabı Tarifi

·         Patlıcan (3 adet)

·         Kıyma (200 gram)

·         Domates

·         Sıvı yağ

·         Salça

·         Baharat (kekik, tuz, karabiber)

·         Sarımsak

·         Su (sıcak)

Farklı bir kızartma türü seçseniz bile, yağın gereken sıcaklığa ulaştığından emin olmak kritiktir. İlk adım olarak, kızartma yağını hazırlayın. Sonrasında patlıcanları orta kalınlıkta dilimleyin. Hazır hale getirdiğiniz kızgın yağa dilimlediğiniz patlıcanları ekleyerek kızartın. Daha sonra bir peçete kullanarak patlıcanların üzerinde biriken fazla yağı emin bir şekilde alın. Bu esnada, kıyma, kıyılmış sarımsak ve çeşitli baharatları bir harç haline getirin. İçine yaklaşık bir tatlı kaşığı salça ekleyerek oluşturduğunuz harcı dikkatlice yoğurun.

Ardından, oluşturduğunuz köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak küçük köfteler şeklinde hazırlayın. Kızarttığınız patlıcan dilimlerini, dik ve artı şeklinde iki tanesini üst üste koyun. Sonrasında, bu patlıcan katmanlarının ortasına yerleştirdiğiniz küçük köftelerle bir bohça oluşturun. Dilimlediğiniz domatesleri alarak bu bohçaların üzerine kürdan yardımıyla sabitleyin. Hazırlanan bohçaları bir tencereye yerleştirin. Bir su bardağı kaynar suya isteğinize göre ancak ortalama bir tatlı kaşığı salça ekleyerek karıştırın ve bu karışımı bohçaların üzerine gezdirin. Son olarak, tencereyi kısık ateşte yaklaşık 20 dakika süreyle pişirin.

Read More