Elmalı Turta Tarifi - Yemek Tarifleri

 

Elmalı tart, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez yiyecekleri arasında bulunuyor. Meyvelisi olduğu kadar sade formu da damakları çatlatan elmalı turta tarifi ve yapım aşamalarını sizler için derledik! İşte en pratik ve en lezzetli elmalı tart tarifi ve malzeme listesi:

Elmalı Tart Malzeme Listesi

Elmalı tart yapmak için öncelikle malzemelerin oda ısısında olmasına özen göstermeniz gerekiyor. İşte elmalı tart malzeme listesi:

·        - 2 su bardağı kadar un (200 ml)

·       -  125 gram tereyağı (Oda ısısında hafif yumuşak kıvamda olmalı)

·       - 1 adet yumurta

·       - Yarım su bardağı toz şeker (Şeker miktarını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz)

·       - 1 paket vanilya

·        -1 paket kabartma tozu

İç Harcı Malzemesi

Hamurunu hazırlamadan önce ilk olarak iç harcı malzemesi hazırlamanız gerekiyor. İşte elmalı tart iç harcı malzemesi:

·        4 adet orta boy elma (Tercihen tatlı olması açısından kırmızı)

·        1 tatlı kaşığı tarçın

·        Yarım limonun suyu

ELMALI TART HAZIRLIK AŞAMASI

Elmalı tart için bütün malzemeleri hazırladıktan sonra ilk olarak unu bir kabın içerisine boşaltın. Üzerine tereyağı, yumurta, toz şeker, vanilya, kabartama tozu ve 1 çay kaşığının ucu kadar tuz ekleyin.

Bütün malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Karışımın kulak memesi kıvamında olmasına özen gösterin.

Hamuru streç filmi ile sardıktan sonra buzdolabında ortalama olarak hamurun 30 dakika dinlenmesine özen gösterin.

İç harcını hazırlamak için elmaları soyun ve dilimleyin. Üzerine toz şeker, tarçın ve limon suyunu ekledikten sonra karıştırın.

İç harç hazır olduktan sonra hamuru çıkartın ve merdane yardımı ile hamurunuzu açın.

Tart kalıbına yerleştirin ve üzerine elmaları ekleyin. İstediğiniz şekle getirdikten sonra 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Pişen elmalı tartınızı fırından aldıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın ve afiyetle yiyin!

Hamurun istenilen kıvamda olması için malzemelerin, yapım aşamasından önce ortalama olarak 30 dakika önce buzdolabından çıkarılmış olması önerilmektedir. Bu şekilde daha yumuşak ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edebilir, elmalı tartınızın daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.

Read More

Ezogelin Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- doğranmış 2 büyük beyaz soğan,
- 3 diş sarımsak, doğranmış
- 1 kırmızı veya sarı biber, ya da 2 muz biber, doğranmış, çekirdekleri çıkarılır
-  domates 1/4
- 2 tatlı kırmızı biber
- domates püresi veya küp küp doğranmış domates (tuz ilave
etmiyoruz ) 8 su bardağı kaynar su
- kuru kırmızı mercimek
- kahverengi pirinç
- bulgur
- kuru nane
- limon dilimleri servis için
- Tuz ve karabiber

- Acı biber (isteğe bağlı)

İpuçları

Tereyağı ve zeytinyağı karışımı çorbaya harika bir zengin kalite katar. Güzelce donar ve yılın her zamanında harika bir yemek yapar. Bu çorbadaki zengin lezzetin anahtarı domates salçasıdır. İşin sırrı: Lezzetini salmak için domates salçasını pişirin.

Çorbayı başlattığınızda çaydanlıklarınızı doldurun. Çorbaya kaynar su ilave etmek pişirme süresini hızlandıracaktır.

Talimatlar

Orta-yüksek ateşte büyük bir tencere yerleştirin. Sıcakken zeytinyağı ve tereyağı ekleyin. Yağ ve tereyağı ısınır ısınmaz soğanları ve sarımsakları ekleyin ve biraz renk oluşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Sık sık karıştırın. Biberleri ekleyin ve soğanlar kahverengileşmeye başlarsa ateşi düşürerek üç dakika daha pişirin. İyice karıştırarak salça ve kırmızı biberi ekleyin. Domates salçası sebzeleri kaplayana ve tavanın dibinde kabuk oluşturana kadar sık ​​sık karıştırarak beş dakika pişirin. Mercimek ve pirinci tavaya ekleyin ve tavanın altını kazıyarak iyice karıştırın. Domates ve suyu ekleyin, karıştırın ve üzerini kapatın. Isıyı orta seviyeye düşürün ve 45 dakika pişirin, her 10 dakikada bir karıştırın ve su seviyesini izleyin. Karışım çok kalınlaşırsa daha fazla su ekleyin. 30 dakika sonra,
Tuz ve karabiberle tatlandırın, istenirse pul biber ekleyin.
Porsiyon büyüklüğü 2 bardaktır; 8 porsiyon yapar.
Sofrada çorbanın üzerine limon sıkın. Afiyet olsun.

Read More

Ramazan Ayında Lezzetli ve Sağlıklı İftar Menüsü Önerileri

 

Ramazan ayı boyunca, birçok kişi gün boyunca aç kalmayı tercih ediyor ve gün batımıyla birlikte iftarını açıyor. İftar sofralarının leziz ve sağlıklı olması, orucun bozulmasına yardımcı olur ve aynı zamanda sağlıklı beslenmenin korunmasına da yardımcı olabilir. İşte sizin için birkaç lezzetli ve sağlıklı iftar menüsü önerisi:

1. Çorba – Ramazan ayında çorba, insanların ihtiyaç duyduğu nem ve mineral bakımından zengin olduğu için çok önemlidir. Sebzeli mercimek çorbası ya da tavuk suyu çorbası gibi hafif bir çorba tercih edebilirsiniz.
2. Ana yemek – Ana yemek olarak, tercih olarak beyaz etli sebze yemekleri ya da ızgara tavuk göğsü gibi protein açısından zengin yemekler seçebilirsiniz. Bulgur pilavı ve sebzeli kısır da tercih edebileceğiniz başka sağlıklı seçeneklerdir.
3. Salata – İftar sofraları, yeşilliklere ihtiyaç duyabileceğiniz bir yerdir. Kremalı avokado salatası, taze roka ve cherry domates salatası, antep fıstıklı dereotu salatası gibi sağlıklı salata önerileri vardır.
4. Tatlı – İftar sonrasında, tatlı olarak tercih edebileceğiniz meyve tatlıları, sütlü tatlılar, helvalar gibi daha hafif tatlılara yönelin. Kaymaklı incir tatlısı, Elmalı top kek gibi lezzetli tatlılar tercih edebilirsiniz.

   Yukarıdaki önerileri dikkate alarak birkaç değişiklik yaparak kendinize özgü bir iftar menüsü hazırlayıp sağlıklı beslenmenin tadını çıkarabilirsiniz.

   Sadece lezzetli yemeklere odaklanmak yerine, sağlıklı beslenmeyi de önemsemek, ramazan ayının günler boyu açlıkla geçtiği ve bu nedenle yemek seçimlerinde dikkatli olunması gerektiği gerçeğini gösterir. Bununla birlikte, bu öneriler yalnızca bir başlangıçtır. Sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamanın birçok yolu vardır. Önemli olan, sebzeler, tam tahıllı yiyecekler, protein ve sağlıklı yağlar içeren dengeli bir diyet oluşturmaktır. Ayrıca, iftar sonrası tatlıya düştüğünüzde, sağlıklı seçenekler arayarak kontrollü bir şekilde tatlı tüketebilirsiniz.

   Ramazan ayında sağlıklı beslenmek herkes için önemlidir. İftar sofralarını lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerle donatmak, orucunuzu açmanıza ve sağlıklı beslenmenizi korumanıza yardımcı olacaktır. Bu önerileri dikkate alarak, kendi damak zevkinize ve sağlıklı beslenme hedeflerinize uygun özgün bir iftar menüsü oluşturabilirsiniz.

   Ramazan ayı, sağlıklı beslenme konusunda özel bir önem taşımaktadır. Bu dönemde gün boyu açlıkla geçiren insanlar, iftar menüleri ile sağlıklı beslenmenin yanı sıra, endorfine bağlı mutluluk hissini de arttıracak lezzetli yiyeceklerle buluşurlar. Hazırladığınız sağlıklı ve lezzetli iftar menüleri, oruç tutanlar için bir çeşit iyilik ve duygusal desteğe dönüşür. Bu makalede verilen öneriler, sağlıklı ve lezzetli iftar yemekleri hazırlamak isteyen herkes için bir başlangıç noktasıdır. Eğlenceli ve sağlıklı bir iftar sofrası hazırlamak, tüm ailenin bu özel aydan en iyi şekilde yararlanmasına da yardımcı olur.

   Sağlıklı beslenme, bir yaşam biçimidir ve her süreçte olduğu gibi Ramazan ayı döneminde de devam etmelidir. Hazırlayacağınız sağlıklı ve lezzetli iftar menülerinin, Ramazan ayının sonunda da sağlıklı gıda seçimleri yapmanıza dolaylı olarak yardımcı olacağını unutmayın.

Read More

Ev Yapımı Çikolatalı Un Helvası Tarifi

 Çocukluğumuzun en tatlı anılarından biri olan helva, çocukken yediğimiz o lezzetli lokmaları hatırlatır. Şimdi ise, geleneksel lezzeti modern bir dokunuşla birleştirmeye hazır mısınız? Çikolatalı un helvası, anne ve baba elinin lezzetiyle, çikolatanın tatlı cazibesini bir araya getiriyor. Her lokmasıyla hafifleten, ruhu okşayan bu tatlı, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak. Eğer siz de çikolatanın büyülü dünyasına dalmak istiyorsanız, gelin bu özel tarife birlikte göz atalım.

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık içi
• Yarım su bardağı çikolata parçaları veya damlaları (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı sıcak su

Yapılış Adımları:

1. Geniş bir tavada tereyağını eritin ve irmiği ekleyerek kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun. İrmiklerin renk aldığını görmek için ara sıra karıştırın.
2. Ayrı bir tencerede sütü ısıtın ve toz şekeri ekleyerek karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
3. İrmikler kavrulduktan sonra süt ve şeker karışımını tavaya ilave edin. Karışımı hızlıca karıştırarak irmiklerle birleştirin.
4. Ardından kakaoyu ekleyin ve karışımın koyulaşıp homojen bir kıvam almasını sağlayın.
5. Sıcak suyu ekleyerek helvayı biraz daha pişirin ve suyun buharlaşmasını bekleyin.
6. Son olarak dövülmüş ceviz veya fındık içini ve isteğe bağlı olarak çikolata parçalarını ekleyin. Karıştırarak malzemelerin birbirine yedirmesini sağlayın.

Çikolatalı un helvası, sıcak ve lezzet dolu bir öyküyle damaklarınızda tat bırakacak. Tadıyla çocukluğunuzu anımsatacak bu tatlı, özellikle misafirlerinize ikram ettiğinizde ve özel günlerde sofralarınızı şenlendirecek. Çikolatanın çılgın dansını unla birleştiren bu tarif, hem görünümü hem de lezzetiyle göz dolduracak. Şimdi, evinizin mutfağında tatlı bir telaşa dalın ve çikolatalı un helvasının büyülü dünyasına adım atın. Yapımı kolay, sonuç ise enfes bir lezzet deneyimi!

Read More

Ahududu ve Ahududu Yaprağı Çayı Faydaları Nelerdir?

 

Ahududu, genelde böğürtlen ile karıştırılan ve aynı zamanda çileğe de benzeyen bir meyvedir. Yaz aylarında ve son bahar aylarında meyve veren ahududu kırmızı renkli bir meyvedir. Oldukça sulu ve etli bir yapıya sahip olan ahududunun sert çekirdeklere de sahip bir meyvedir.

Ahududunun faydaları nelerdir?

Kanı temizler ve vücutta bulunan toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Şeker ve böbrek rahatsızlığı yaşayanlara tavsiye edilmekte olan ahududu, vücuda dinçlik verir, dokuların güçlenmesini ve sıklaşmasını sağlar. Ateşli hastalıklara karşı ateşin düşmesine yardımcı olur. Ahududu A vitamini açısından da oldukça zengin bir meyvedir. Verem, anemi, romatizma hastalıklarına karşı şifa kaynağıdır. İdrar söktürücü özelliğe sahiptir. Yüksek lif içermesi ile kabızlığa karşı son derece etkili bir meyvedir. Çiçeklerinin kaynatılarak gargara yapılması diş eti hastalıklarına iyi gelmektedir. Maske yapılıp yüze sürülebilir ve akne, sivilce gibi cilt rahatsızlıklarına iyi gelir. Ahududu ne sıklıkla tüketilmelidir? Günde beş, altı adet tüketilerek faydalarından yararlanılabilir.

Ahududu yaprağı çayı faydaları nelerdir?

Kanın temizlenmesine yardımcı olur. Boğaz ağrılarına iyi gelir. Diş eti hastalıklarına karşı oldukça etkilidir. Adeti düzenler, ishale ve bronşite iyi gelir. Ahududu yaprakları, ishali gidermeye yardımcı olan madde tanen yönünden oldukça zengindir.

Ahududu yaprağı çayı nasıl yapılır?

Kurutulmuş ve ufalanmış ahududu yapraklarını soğuk suda bekletiniz. Sonra yaprakların içerisinde bulunduğu bu suyu kaynatınız. Bir fincan ahududu yaprağı çayı için bir çay kaşığı kurutulmuş ahududu yaprağı yeterlidir.

Kaynadıktan sonra yaklaşık 5 dakika kadar dinlenmeye bırakınız. Sonrasında süzerek içebilirsiniz.

Ahududu yaprağı çayının yan etkileri var mıdır?

Ahududu yaprağı çayını, rahim bölgesini etkilemesi nedeniyle gebelik döneminde içilmemesi tavsiye edilmemektedir. Bunun haricinde bilinen bir yan etkisi bulunmamakla birlikte ancak yine de doktorunuzun kontrolünde ve yine doktorunuzun onayı ile tüketmenizde fayda vardır.

Read More

Hurmanın Faydaları Nelerdir?

 

Hurma tüm dünyada oldukça severek tüketilen bir meyvedir. Esas üretim yeri Arap Yarımadasıdır. Zaten o coğrafyada hurmanın faydaları konusunda oldukça fazla inanış vardır. Hurmanın şifalı bir besin olduğuna ve pek çok hastalığı tedavi ettiğine inanılır.

Hurmanın insan sağlığı için faydaları nelerdir?

Aç kalan vücudu hurma ile beslemek son derece sağlıklıdır. Bu nedenle de ramazan aylarında çok fazla tercih edilir. İftarın hurma ile yapılması insan sağlığı açısından son derece önemlidir.

Hurmanın bilinen en önemli özelliği DNA yapısında yenileme oluşturmasıdır. Bu da insanı oldukça genç görünüme ulaştırır. Yani hurma yiyerek gençleşmek de mümkündür.

Hurma oldukça doyurucu özelliği bulunan bir besindir. Bu nedenle de diyet programlarının vazgeçilmez parçasıdır. Hurma yiyerek formu korumak mümkündür. Ancak sadece doyurucu özellikte değildir. Ayrıca son derece besleyicidir. Hurma da A vitamini ve B 2 vitamini de bulunur. Bu da bağışıklık sistemini güçlendirir. Hurma yiyenlerde bu nedenle kansere yakalanma riski az görülür.

Hurma flor bakımından da oldukça zengindir. Florun yüksek olması dişlerin çürümesine engel olur. Bu nedenle diş doktorları tarafından da hurma yemek çok sık tavsiye edilir.

Hurmada antioksidan özellik bulunur. Bu da kalp ve damar temizliği sağlar. Bu nedenle hurmanın tüketilmesi; kalp ve damar hastalıklarının ortaya çıkmasına engel olur. Bu durumda kalp sağlığı açısından oldukça önem taşır. Damar tıkanıklıklarına izin vermediği için kalbin sağlıklı bir şekilde çalışmasına katkı sağlar.

Hurmanın özellikle aç kalan vücutta tüketilmesi gerekir. Bu nedenle de ramazan aylarında iftar sırasında tüketimi yaygındır. Hurmanın faydaları arasında kan şekerini düzenlemesi de sayılır. Uzun süre aç kalan bir vücut bir anda yemek yediği takdirde kan şekeri artar. Oysa hurma sayesinde bu durum dengelenmiş olur.

Read More

Güllaç Tarifi, Nasıl Yapılır?

 

    Ramazanın geldiğinin tatlılar içindeki habercisi ; Güllaç,
Güllaç  geleneksel Türk tatlılarından biridir ve Özellikle Ramazan ayında tüketilir. Evde kolayca hazırlanabilir ve lezzetiyle sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. İşte evde güllaç yapmak için gereken malzemeler ve yapım adımları:

Malzemeler:

• 1 paket güllaç yaprağı (15 adet)
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
• 1 su bardağı süt (servis için)
• Tarçın veya hindistan cevizi (servis için)

Yapılışı:

1. Güllaç yapraklarını ılık suda birkaç dakika bekletin, yumuşamalarını sağlayın.
2. Şeker ve sütü bir tencereye alın, kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Süt kaynamadan ocaktan alın.
3. Tepsiyi hafifçe yağlayın ve güllaç yapraklarını tek tek tepsiye yerleştirin.
4. Her bir yaprağı sütle hafifçe ıslatın. Ardından ceviz veya fındık serpiştirin.
5. Kalan yaprakları da aynı şekilde ıslatın ve ceviz veya fındık serpiştirin.
6. Üzerine kalan sütü dökün ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
7. Servis yapmadan önce üzerine tarçın veya hindistan cevizi serpiştirin.

Güllaç yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta vardır. Güllaç yaprakları çok fazla ıslatılmamalıdır, aksi halde yapraklar dağılabilir. Ayrıca, sütü kaynatmamaya özen gösterin, çünkü kaynayan süt yaprakları dağıtabilir. Güllaç yaprakları arasına ceviz veya fındık yerine farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz, örneğin hindistan cevizi, badem veya kuru üzüm gibi. Hazırladığınız güllaç, soğuk servis edilir ve yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak tercih edilir. Afiyet olsun!

Read More

Karahindiba Faydaları

 

Karahindiba, diğer adıyla Dent de lion yani aslan dişi, sarı renkli 10-50 cm boyutlarına kadar uzayabilen çok yıllık otsu bir bitkidir. Ülkemizde genelde çayırlık alanlarda ve yol kenarlarında rastlanan karahindiba bitkisi, içi kengel denilen acı bir sütle dolu kazık köküne sahiptir. İyi bir potasyum kaynağı olan karahindibanın çeşitli kullanım alanları bulunmaktadır. En yaygın kullanımı ise yapraklarının demlenmesi suretiyle yapılan karahindiba çayıdır. Bu doğal çayın birçok faydası vardır. Ancak güçlü bir bitki olduğundan günde bir fincandan fazla içilmesi tavsiye edilmemektedir. Ayrıca hamile bayanların doktora danışarak kullanması önerilir.

Karahindibanın diğer bir kullanım şekli ise salatasının yapılmasıdır. Fakat özel yetiştirilenler dışında acı bir tadı olduğundan genellikle tercih edilmemektedir. Kullanımının çoğunlukla güvenli ve neredeyse yan etkisiz bir bitki olmasına rağmen ishal olan kişilere rahatsızlıkları geçinceye kadar kullanmamaları önerilir.

Karahindiba faydaları ise şu şekildedir;

1.      Metobalizmayı uyararak zinde tutar.

2.      İdrar söktürme etkisi vardır. Ayrıca böbrek taşını düşürmeye yardımcı olur.

3.      Cilt bozuklukları ve deri hastalıklarına iyi gelir. Aynı zamanda yüzdeki benlerden ve lekelerden kurtulmaya olanak sağlar. Kökünü ezerek yoğurda karıştırıp problemli bölgeye sürebilirsiniz.

4.      Nemlendirici özelliğinden dolayı birçok ilaç ve kozmetik firması ürünlerinde kullanmaktadır. Yeşil kısmının ezilerek cilt maskelerine katılması tavsiye edilir.     

5.      Karahindiba çayı, kan şekerini düzenlemeye ve insülini iyileştirmeye yardımcı olur. Şeker hastaları günde 5-6 sap yiyebilir.

6.      Hareketsizlik, yetersiz veya yanlış beslenme, yeteri kadar su tüketmeme gibi durumlarda ortaya çıkan ödemleri vücuttan atmayı sağlar.

7.      Probiyotik lifler içerdiğinden, sindirim sisteminin çalışmasını olumlu yönde etkiler, hazmı kolaylaştırır.

8.      Tüm zehirlere karşı panzehir özellik taşır.

9.      Anne sütünü arttırdığı bilinmektedir.

10.   Uykusuzluğa ve yorgunluğa iyi gelir.

Karahindaba Çayı Yapımı

   İnce kıyılmış karahindiba yaprakları ve kökü (iki kahve kaşığı kadar),300-500 ml kaynar suyla karıştırılarak 5 dakika haşlanır. Bir kaç dakika demlendikten sonra içilir.

Read More

Browni Kek Tarifi

 

Son zamanlarda en çok sevilen browni kek, hem lezzetli olması hem pratik olmasıyla ön plana çıkıyor. Daha çok kakaolu üstü akışkan çikolatalı olan bu kek herkesten tam puan alıyor.

Daha çok kafelerde ve eve misafir geldiğinde sunuluyor ve tadı damaklarında kalıyor. Şimdi bu muhteşem lezzetin tarifini sizlere sunuyoruz ;

Browni kek tarifi için gerekli olan malzemeler :

•   3 adet yumurta

•   Süt (1 su bardağı )

•   Toz şeker ( 1 su bardağı )

•   Sıvı yağ ( yarım çay bardağı )

•   Un ( 1,5 su bardağı )

•   Kakao ( 3 yemek kaşığı )

•   Vanilya ( 1 paket )

•   Kabartma tozu ( 1 paket )

Browni kek sosu için gerekli olan malzemeler :

•   Süt ( 2 su bardağı )

•   Kakao ( 3 yemek kaşığı )

•   Sıvı yağ ( yarım çay bardağı )

•   Toz şeker ( 1 su bardağı )

Bu malzemeleri hazırladıktan sonra browni kek tarifinin yapılışına geçebiliriz ;

Browni kek yapılışı :

•   Öncelikle karıştırma kabına yumurtaları kıralım ve üzerine şeker ekleyelim. Ardından mikser yardımı ile köpük köpük olana kadar çırpalım,

•   Köpük halini aldıktan sonra sıvı yağ ve süt ekleyelim. Bir süre daha çırptıktan sonra kakao, un, kabartma tozu ve vanilya ekleyerek 3 dakika daha çırpalım,

•   180 derece şeklinde daha önceden ısınmış olan kekimizi koyalım ve pişirelim.

Browni kek sosunun hazırlanışı :

•   Bunun için ayrı bir tencere hazırlanır ve içerisine süt, şeker, sıvı yağ konur. Bu malzemeler sürekli olarak ocakta karıştırılarak pişirilir ve alınır.

•   5-10 dakika kadar bekletilen kekin üzerine, her yerine gelecek şekilde bu sos ilave edilir.

•   Ardından birkaç saat beklemeliyiz ki sos iyice çeksin

•   Sonrasında kekimizi bir gece kadar buzdolabında bekletelim.

•   Şimdi ise kekimiz sunuma hazırdır. Afiyet olsun.

Önemli noktalar :

•   Kullanılan yumurtalar oda sıcaklığında olmalı ve şekerle iyice çırpılmalı.

•   Browni kekin ve sosun sıcak olması gerekir.

•   Browni kek dinlendikten sonra sosun ilave edilmesi gerekir.

•   Bu aşamalardan sonra hemen sunmayın ki sos biraz çeksin.

Browni kek ve sos tarifi bu şekildedir, şimdiden sizlere afiyet olsun.

Read More

ÇİKOLATALI TÜRK KAHVELİ KURABİYE

 

Bildiğiniz kurabiye tariflerini artık bir yere bırakıp bu muhteşem tadı denemelisiniz. Misafirlerinizi lezzeti ve sunumu ile çok memnun edeceksiniz. Bu tarif emin olun daha kimse denemedi siz de bu ilk olacak tarifi hemen deneyin. Ağızda dağılan yumuşacık kıvamı ile bu kurabiye enleriniz olacak. Kurabiyeleriniz pişerken etrafa dağılan kahve kokusu ile artık bu ikramlıklar favoriniz olacaktır. Kurabiyenizin üzerindeki beyaz çikolata sosu ise tadına tat katacak. Ben beyaz çikolata sevmem derseniz sizde normal ya da bitter çikolata sosu deneyebilirsiniz. Şimdi gelelim bu güzel ikramlığın tarifine afiyet olsun.

 Çikolatalı Türk Kahveli Kurabiyenin Malzeme Listesi

• ·        150 gram oda sıcaklığında tam yumuşamış tereyağı ya da margarin
• ·        1 su bardağı pudra şekeri
• ·        1 çay bardağı sıvı yağ
• ·        1 çay bardağı nişasta (mısır nişastası, buğday nişastası)
• ·        2 yemek kaşığı Türk kahvesi
• ·        1 paket vanilya
• ·        1 paket kabartma tozu
• ·        1 su bardağı ceviz(Antep fıstığı ya da kavrulmuş fındık da olur)
• ·        3 su bardağı un (un az gelirse yarım bardak daha ekleme yapabilirsiniz)

Çikolatalı Türk Kahveli Kurabiyenin Üzeri İçin

• ·        100 gram beyaz çikolata isteğe bağlı normal ya da bitter çikolatada olur
• ·        Yarım su bardağı Hindistan cevizi

 Çikolatalı Türk Kahveli Kurabiyenin Yapılışı

·        Geniş bir kabın içinde tereyağını ya da margarini parmaklarımızla parçalayalım oda sıcaklığında olacağı için hemen dağılır.

·        Pudra şekerini de ekleyelim biraz karıştıralım.

·        Sıvı yağ ve nişastayı da kattıktan sonra Türk kahvesini de ekleyelim.

·        Vanilya ve kabartma tozunu döktükten sonra biraz elinizle yoğurun.

·        Tercihinize bağlı olan kuruyemişten ekleyin.

·        En son aşamada unu da ekleyip iyice yoğurun ununuz az gelirse kontrollü şekilde un ekleyin elinize yapışmayan bir hamur yapın. Unu fazla döker iseniz hamurunuz katı olur ve kurabiyeniz ağızda dağılmaz.

·        Hamurunuz olduktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye cevizden biraz büyük parçalar alıp yuvarlak şekil verip tepsiye dizin.

·        Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.

·        Kurabiyeleriniz 15 ile 20 dakika arasında hemen pişecektir.

·        Bir taraftan kurabiyeler pişerken isteğe bağlı çikolatalarınızı benmari usulü eritin  (çikolatayı bir tabağa koyun ve bir kapta su kaynarken çikolatalı kabınızı kaynayan suyun üzerine koyun ve yavaş yavaş eriyecektir çikolata.)

·        Fırından çıkan kurabiyeleriniz soğuduktan sonra çikolataya batırın ardın Hindistan cevizine batırıp daha sonra sunum tepsisine dizin.

Kurabiyeleriniz hazır ister çay ile ister Türk kahvesi ile ikram edebilirsiniz afiyet olsun.

Read More

Aşure Tarifi, Nasıl Yapılır?

 

Aşure, Anadolu'nun binlerce yıllık tatlı geleneğinin en değerli miraslarından biridir. Her yıl Muharrem ayının onuncu gününde pişirilen bu özel tatlı, farklı lezzetleri ve malzemeleri bir araya getirerek dayanışma ve paylaşma ruhunu yansıtır. Aşurenin tarih boyunca pek çok farklı kültürün sofrasında yer aldığı düşünülürse, bu tatlı hem lezzeti hem de sembolizmi ile büyülü bir yere sahiptir. Şimdi, gelenekten günümüze taşınan tam ölçülü aşure tarifi ile bu özel tatlıyı kolayca evinizde hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı kuru incir
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 su bardağı fındık içi
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı gül yaprağı (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı gülsuyu (isteğe bağlı)

Yapılış Adımları:

1. Buğdayı bir gece önceden ıslatın ve suyunu süzüp haşlayın.
2. Nohut ve kuru fasulyeyi de ayrı ayrı haşlayın, suyunu süzün.
3. Pirinci yıkayıp suyunu süzün.
4. Kuru üzümü sıcak suda ıslatın ve şişmesini bekleyin, sonra suyunu süzün.
5. Kuru kayısı ve inciri doğrayın.
6. Bir tencerede haşladığınız buğdayı, nohutu, kuru fasulyeyi ve pirinci bir araya getirin.
7. Üzerine kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir, ceviz içi ve fındık içini ekleyin.
8. Şekeri ekleyerek karıştırın ve pişmeye bırakın.
9. Aşure kaynamaya başladığında altını kısın ve ara sıra karıştırarak pirinçlerin iyice pişmesini sağlayın.
10. İsteğe bağlı olarak aşurenin içine gül suyu ve gül yaprağı ekleyebilirsiniz.

Servis:

1. Pişen aşureyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Servis yaparken kaselere alın ve üzerine dilediğiniz şekilde süsleyin. Ceviz içi, tarçın veya nar taneleri ile süsleyerek görselliği artırabilirsiniz.
3. Aşurenizi sevdiklerinizle paylaşın ve geleneksel tatlı keyfini birlikte yaşayın.

Tam ölçülü aşure tarifi, geleneksel Türk mutfağının en lezzetli tatlarından birini evinizde yapmanızı sağlar. İçinde barındırdığı farklı malzemelerle hem göz hem de damak zevkinize hitap edecek olan bu aşure tarifi, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz özel bir lezzet sunar. Yapımı biraz zaman alsa da, emin olun sonunda sofranızda ve yüreğinizde açılan tatlı bir tebessümle değecek. Gelenekten gelen bu lezzeti yaşatmak ve yeni nesillere aktarmak için şimdi mutfağa adım atabilirsiniz.

Read More

Tavuklu (Dev) Sigara Böreği

 

Malzemeler

• ·       4 adet yufka
• ·       Yarım tavuk göğsü
• ·       Bir adet yeşil biber
• ·       Bir adet kapya biber
• ·       1 adet soğan
• ·       Tuz
• ·       Karabiber

Sosu için

• ·       Soda
• ·       Süt
• ·       Yumurta
• ·       Sıvıyağ

Her bir yufka 8 adet eşit parçaya bölünür. Ve bir kenara alınır. Yarım tavuk göğsü küp küp doğranır tavaya alınır. Üzerine yarım çay bardağından biraz az sıvı yağı eklenir. Biberlerde küp küp doğranıp eklenir. Tuz, karabiber ve pul biberinde eklendiği iç harç sotelendikten sonra ılıması için kenara alınır. Tavukların soğuması beklenirken bir kaseye yumurta kırılıp çırpılır yumurta homojen bir hal alınca üzerine yarım şişe soda, yarım çay bardağı süt, iki yemek kaşığı sıvıyağ eklenip karıştırılır. Ardından tavuklar yufkalar paçanga böreği gibi sarılır. Tüm yufkalar sarılınca yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınıp hazırlanan sos üzerine dökülüp yarım saat kadar beklenir. Dinlenen böreklerin üzerine tercih durumunda çörek otu ve susam eklenebilir. Yaklaşık 35 dakika pişen börekler iyice kızarınca fırından alınır servis edilir.

Afiyet olsun…

Read More

Evde Tavuk Döner Dürüm

 

Birçok kişinin tadını sevdiği tavuk döner dürümü dışarıdan satın alarak tüketmektedir. Bu tarifimizde sizlere evde tavuk döner dürüm nasıl yapılır ondan bahsedeceğiz. Bu tarifle beraber artık dışarıdan tavuk döner dürüm almak yerine evde tavuk döner dürüm yapmayı sizlere öğreteceğiz. İlk olarak tavuk döner dürüm yapmak için gerekli olan malzemelerimizden bahsedelim.

Malzemeler:

·        500 gram tavuk göğsü kullanacağız. (parçalar ayrılmış olması önemlidir.)

·        Yarım çay bardağı sıvı yağ kullanacağız.

·        1 çay kaşığı salça kullanacağız.

·        2 yemek kaşığı yoğurt kullanacağız.

·        5-6 tane kornişon turşu kullanacağız

·        Ve son olarak ise dürüm yapmak için lavaş kullanacağız.

Tavuk dürümümüz için gerekli olan malzemeleri yukarıda tanıttık. Şimdi ise tavuk döner dürümümüz için gerekli olan sos için gerekli olan malzemelerden bahsedeceğiz.

Sos İçin Kullanılacak Malzemeler:

·        1 tatlı kaşığı salça

·        2 adet domates

·        2 yemek kaşığı sıvı yağ

·        1 çay bardağı su

Tavuk dürümümüz için gerekli olan malzemeleri ve sosu için gerekli olan malzemeleri sizlere verdikten sonra şimdide tavuk döner dürümümüzün nasıl yapılacağından bahsedelim.

1.      İlk olarak yoğurt, salça ve yağ birlikte karıştırılır.

2.      Tavuklar eklenip yapılan sos ile güzelce karıştırılır.

3.      Tavuklar bu sosta 1 saat kadar bekletilir. Bu tavuk döner dürümümüzün daha lezzetli olması için yapmamız gereken adımlardandır.

4.      Tavuklarımız buzdolabı poşetine üst üste gelecek şekilde dizilir ve buzlukta hafif donacak şekilde olana kadar bekletilir.

5.      Tavuklar donma derecesine yaklaştıktan sonra buzluktan çıkarılır ve ince ince dilimlenir.

6.      Kestiğimiz tavukları ısıtmış olduğumuz döküm tava veya teflon tavada önlü arkalı şekilde güzelce pişirilir.

7.      Sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz. Sos için yağımızı alıp tavada ısıtıyoruz.

8.      Salça koyup kavurma işlemini yapıyoruz.

9.      Domateslerimizi rendeleyip ekliyoruz ve kavurma işlemine devam ediyoruz.

10.   Karabiber, kırmızı toz biber ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Siz kendi damak tadınıza uyacağını düşündüğünüz baharatları da ekleyebilirsiniz.

11.   Bu işlemlerden sonra su eklenir ve 3-4 dakika kadar pişirme işlemine devam edilir.

12.   Artık lavaşımızı düz bir semine serebiliriz.

13.   Lavaşımıza yapmış olduğumuz sos sürülür ve kornişon turşularımız dilediğiniz miktarda eklenir.

14.   Bu işlemlerden sonra en son olarak yapmış olduğumuz tavuklar lavaşın üzerine eklenir.

15.   Tavuk dürüm işlemlerimiz burada tamamlanmıştır. Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.

Bu tarifimizde sizlere  Evde Tavuk Döner Dürüm Nasıl Yapılır? hakkında detaylı ve gerekli bilgileri siz takipçilerimize sunduk. Tarifi deneyen takipçilerimiz yapmış olduğu tavuk döner dürümlerin görsellerini yorumlarda bizimle paylaşabilir. Bir sonraki tarifte görüşmek üzere .. 

Read More